Amilase
Definisi
Suatu enzirn yang mengkatalisis hidrolisis pati menjadi partikel-partikel yang lebih kecil.
alpha-amylase : amilase alfa, enzim dalam saliva yang mengkatalisis pemecahan polisakarida menjadi maltose, maltotdose, dan alfa-dextrin.
Amilase
Suatu enzirn yang mengkatalisis hidrolisis pati menjadi partikel-partikel yang lebih kecil.
alpha-amylase : amilase alfa, enzim dalam saliva yang mengkatalisis pemecahan polisakarida menjadi maltose, maltotdose, dan alfa-dextrin.
0878.7118.9191