Definisi
Suatu hormon protein yang disekresi oleh sel-sel beta dari pulau-pulau Langerhans di pankreas yang berperan sebagaisinyal bagi pengaturan zat yang masuk tubuh; insulin akan disekresi sebagai respons atas meningkatnya kadar glukosa,asam amino, asam lemak, dan badan keton dalam darah dan mendorong terjadinya penyimpanan persediaan dan penggunaan zat-zat tersebut secara efisien. Hal ini dilakukan dengan mengendalikan transpor metabolit dan ion melewati membran sel dan meregulasi berbagai jalur biosintesisintrasel. Insulin membantu masuknya glukosa, asam lemak, dan asam amino kedalam sel; membantu sintesis glikogen, protein, dan lipid; menghambat glukoneogenesis, degradasi glikogen, degradasi protein, dan lipolisis.