Definisi

Suatu protein yang terdapat dalam semua struktur kutikuler tubuh seperti rambut, epidermis, lapisan tanduk, dan matriks organik email gigi. Suatu protein yang sangat tidak larut yang mengandung banyak sulfur sebagai sistein. Larutannya dalam asam asetat atau amonia adakala­nya digunakan dalam melapisi pil jika diinginkan melewati lambung tanpa berubah.