Definisi
Enzim yang menghidrolisis trigliserid menjadi asam lemak bebas dan gliserid. Pada saliva, asam lemak bebas menghambat perlekatan dan pertumbuhan beberapa organisme.
Enzim yang menghidrolisis trigliserid menjadi asam lemak bebas dan gliserid. Pada saliva, asam lemak bebas menghambat perlekatan dan pertumbuhan beberapa organisme.