Definisi

Pernanis pengganti sukrosa, suatu bahan yang diharapkan dapat menghasilkan rasa manis tetapi dengan kariogentas yang rendah. Ada dua macam yakni Pemanis nutritif dan Pemanis non-nutritif (tidak mempunyai nilai kalori — bebas kalori). Termasuk pemanis nutritif adalah manitol, sorbitol, dan xylitol; pemanis non-nutritif, disebut juga "pemanis kelas berat", antara lain adalah sakharin, asesultame-K, siklamat, dll.