Sukrosa

Definisi

Gula tebu atau gula bit. Suatu disakarida yang akan menghasilkan dua monosakarda — glukosa dan fruktosa. Sukrosa, bersama-sama dengan plak, menghasilkan asam laktat. Saliva akan menjadikan gula tersebut menjadi suatu larutan yang akan membasahi daerph gigi di atas gingiva.